Здоровье

Полифенолы. Что же дают нашему организму?

 

В ряду антиоксидантов полифенолы по праву занимают особое место.

Ученые давно обратили внимание на так называемый «французский парадокс». Дело в том, что французская кулинария традиционно богата жирами, которые повышают количество «плохого» холестерина в организме, что в свою очередь должно приводить к увеличению количества соответствующих заболеваний у адептов этой кухни. Однако на деле этого не происходит, и причина кроется в другой французской традиции – употреблении вина. Исследования показали, что полифенолы красного вина продливают жизнь, сохраняют тонус кровеносных сосудов, препятствуют отложению холестерина, защищают от атеросклероза, диабета, препятствуют возникновению болезни Альцгеймера.

Чай также богат полифенольными соединениями. Учеными доказано, что они помогают справиться с раковыми опухолями. Это происходит за счет могучего антиоксидантного свойства полифенолов. Они защищают клетки организма от преждевременного старения, вызванного повреждающим воздействием свободных радикалов, а также от повреждения клеток, влекущего за собой их перерождение в раковые.

Другое исследование показало, что полифенолы красного вина и зеленого чая могут замедлять или полностью останавливать развитие рака простаты. Проводились работы, доказавшие эффективность полифенолов в замедлении развития лейкемии, а также подавления других видов рака.

Кроме того, оказалось, что полифенолы играют в пищеварительной системе роль пребиотиков. Они способны замедлять рост и развитие патогенной микрофлоры желудочно-кишечного тракта, тогда как на полезные лактобактерии и бифидобактерии они влияния не оказывают. Если мы что-то пропустили, вы можете дополнить информацию о свойствах полифенола на нашем форуме.

В каких же продуктах содержатся эти удивительные вещества? В первую очередь в винограде, причем полезны все его части – и косточки, и шкурка, и ветки. Далее идет чай, особенно зеленый. Эксперты утверждают, что достаточно употреблять до трех чашек чая в день, чтобы защитить себя от онкологических заболеваний. Так как многие полифенолы являются природными красителями, их содержание велико в продуктах темной окраски. Кроме черного винограда это черника, темная фасоль.

Содержатся полифенолы и в различных приправах и пряных травах, например в базилике.

Какие же вещества относятся к группе полифенолов и флавонидов? Хотелось бы описать несколько из многочисленного списка.

В первую очередь вспоминается, конечно, ресвератрол, которым богата кожура и косточки черного винограда. Его свойства исследуются уже с 1969 года. Ученые называют его эликсиром бессмертия. Именно он является причиной «французского парадокса». Однако подобные вещества присутствуют также в клубнике, малине и яблоках.

Рутин – это витамин Р, который защищает наши сосуды. Особенно хорошо действует в сочетании с аскорбиновой кислотой. Он также благотворно воздействует на работу сердца и является противовоспалительным средством.

Силимарин, который содержится чертополохе и еще некоторых травах, является сильнейшим гепатопротектором. Он помогает организму справиться с токсинами и восстанавливает поврежденные клетки печени.

Куркумин является мощным антиоксидантом. Кроме антиоксидантных свойств, присущих всем полифенолам, он обладает сильнейшей противоопухолевой активностью. Кроме того, куркумин имеет противовоспалительное действие, а также полезные для желудочно-кишечного тракта свойства.

Комментировать

 

 

Серотонин – гормон счастья, продлевающий жизнь!

 

Глутатион. Его уникальные свойства!

 

Эпикатехин. Что дает нашему организму это удивительное вещество?

 


Комментарии: всего 0   добавить комментарий...



Для комментирования необходимо войти в систему или зарегистрироваться


 

Секреты долголетия

Что мы едим?

ГМО - вред или польза

О витаминах

Пищевые добавки - убивают?

Худеем вместе!

Ожирение - насколько вредно?

Бады

Движение - жизнь!

Наши дети...

Рецепты полезной еды

о зрении

Чем мы дышим?

Мир био-продуктов

Мир био - мечты или реальность?

О воде

Косметика - вредна ли?

Бытовая химия

Парфюмерия - чем пользоваться?

Роль спорта в жизни

Курение убивает

О вреде алкоголя

БЕРЕГИ СЕБЯ





logo5.jpg

Понравился ли вам наш сайт?

Да

Нет


При копировании или перепечатке информации ссылка на источник обязательна