Здоровье

Какой хлеб лучше есть – мягкий или подсушенный

 

Какой хлеб лучше есть – мягкий или подсушенныйБез хлеба мы не представляем себе ни один прием пищи. И это правильно. Ведь он полностью состоит из клетчатки, а значит, помогает освобождать стенки кишечника от застоявшихся масс и значительно улучшает пищеварение.

Исторически сложилось так, что в Азии еще с древности отдавали предпочтение подсушенному, вчерашнему хлебу. А в Древней Греции зачерствевший хлеб считался лекарством от разных желудочных заболеваний. Но со времен античности многое измениться. Теперь в Европе – наоборот: считают, что чем хлеб свежее, тем он вкуснее. Во Франции в средние века вообще считалось, что есть горячий хлеб достоин лишь монарх. Придворные питались свежим, только что выпеченным, но уже остывшим. Самым знатным представителям дворянства полагался вчерашний хлеб. Позавчерашний – мещанам. А ремесленники, крестьяне и прочие люди, занимавшие низшие ступени социальной лестницы, довольствовались черствым. Английские солдаты во время походов по Индии или по Африке, очень любили положить в котомку мягкий хлеб. Они им даже лечились – нюхали, если чувствовали, что насморк начинается. И действительно помогало! И неудивительно – в хлебе содержатся особые летучие кислоты (валериановая, изовалериановая, масляная, изомасляная, уксусная, муравьиная), благодаря которым он и пахнет так вкусно. И если понюхать горячий хлеб, получится самая настоящая ингаляция. А вот у нас в стране издавна считалось, что черствый хлеб полезнее. Первый царь из династии Романовых, Михаил Федорович, даже издал указ, запрещавший торговать только что выпеченным хлебом. Петр I пошел еще дальше и велел тех, кто ест горячий хлеб, бить батогами.

Сегодня какой хлеб выбрать – свежий или подсушенный, каждый выбирает сам. Здоровому человеку, действительно, все равно. Но…

До чего вкусен свежий, еще теплый, только что выпеченный хлеб! Он такой мягкий, ароматный, с хрустящей аппетитной корочкой! Душистый ломоть ржаного хлеба, сдобная булочка только что из печки – что может быть вкуснее! Но в последнее время все больше людей склоняется к мнению, что он очень вреден – мягкий мякиш способствует обострению гастрита, потому что у того, кто предпочитает полакомиться таким хлебушком, увеличивается слюноотделение. Ведь свежий хлеб обладает сильным сокогонным действием. Кроме того, он частично оседает на стенках желудка, потому что медленно переваривается. Утверждают, что если злоупотреблять горячим, с пылу с жару, хлебом, то можно спровоцировать заворот кишок. Диетологи утверждают, что полезным хлеб становится не менее чем через восемь часов после выпекания.

Комментировать


О вреде свежего хлеба________ Еще полезно знать

 

 

Какие процессы возникают в организме

 

Хлеб с добавками и консервантами

 

Сколько употреблять. Какой выбрать

 

Печем домашний хлеб. Некоторые рецепты

 

 

Читайте также: Рыба; Мясо; Курица; Овощи; Соки; Чай; Кофе

 


Комментарии: всего 2   добавить комментарий...


Re: Какой хлеб лучше есть – мягкий или подсушенный
Зарегистрированный пользователь  sadmin Воробьев Денис (sadmin) 29 июня 2012 года.


cfvbfg

Re: Какой хлеб лучше есть – мягкий или подсушенный
Зарегистрированный пользователь  saevov Артем (saevov) 19 июня 2012 года.


Лучше есть все-таки подсушенный хлеб. Мягкий переваривается в желудке медленно, желудку приходится слишком напрягаться, чтобы его переработать. Многие сейчас стали пользоваться домашней хлебопечкой, это конечно хорошо, когда хлеб можно самому печь, да и по собственному рецепту, но перед употреблением его все равно лучше подсушить...


Для комментирования необходимо войти в систему или зарегистрироваться


 

Секреты долголетия

Что мы едим?

ГМО - вред или польза

О витаминах

Пищевые добавки - убивают?

Худеем вместе!

Ожирение - насколько вредно?

Бады

Движение - жизнь!

Наши дети...

Рецепты полезной еды

о зрении

Чем мы дышим?

Мир био-продуктов

Мир био - мечты или реальность?

О воде

Косметика - вредна ли?

Бытовая химия

Парфюмерия - чем пользоваться?

Роль спорта в жизни

Курение убивает

О вреде алкоголя

БЕРЕГИ СЕБЯ





logo5.jpg

Понравился ли вам наш сайт?

Да

Нет


При копировании или перепечатке информации ссылка на источник обязательна