Здоровье

Микроэлементы…

 

Микроэлементами называются химические элементы (цинк, железо, медь, йод, бром, хром, кобальт, марганец, никель, селен и т.д.), содержащиеся в организме человека и животных в очень небольших количествах и необходимы для его нормальной жизнедеятельности. Микроэлементы входят в состав некоторых видов ферментов, гормонов и витаминов, и поступают в организм человека с пищей. В природе существует 92 вида различных микроэлементов, из них около 80 обнаружено в организме человека.

Микроэлементы принимают участие практически во всех биохимических процессах человеческого организма. В случае избытка или дефицита микроэлементов, сопротивляемость организма к болезням резко снижается.

Наиболее ценными источниками микроэлементов являются морепродукты, так как обитатели морей постоянно находятся в уникальном солевом растворе, в котором содержится большое количество полезных и жизненно важных веществ. В то же время на суше вследствие нарушения экосистемы происходит изменение химического состава флоры и фауны.

Ученые подсчитали, что в течение последних 100 лет изменения в питании человека привели к дефициту микроэлементов, что, в свою очередь, вызвало появление таких заболеваний как атеросклероз, астма, сердечно-сосудистые заболевания и др.

В процессе приготовления блюд происходят значительные изменения содержания микроэлементов в продуктах, их количество уменьшается. Мясные и рыбные полуфабрикаты длительной заморозки и консервированные продукты также не содержат никаких полезных веществ, но зато способны спровоцировать появление того или иного заболевания. В рационе человека мало натуральных продуктов, поэтому в современном мире нехватку микроэлементов приходится восполнять, принимая различные витамины и БАДы. При этом следует обращать внимание на форму, в которой выпускается тот или иной микроэлемент. Наиболее полезными и оптимальными для нашего желудка являются микроэлементы в виде комплексных препаратов с аминокислотами (глютаматы, глюконаты) и препараты на основе пивных дрожжей, спирулины и т.д.

Нехватку микроэлементов в организме могут вызвать различные болезни, стресс, интоксикации: происходит нарушение баланса между микроэлементами, что приводит к нарушению обменных процессов в организме. Например, научно доказано, что при стрессе происходит выведение из организма таких полезных микроэлементов, как магний, цинк, марганец; повышенная потливость может привести к потере магния и цинка, а при женских гормональных нарушениях наблюдается дефицит меди и цинка.

Организм человека получает микроэлементы следующим образом:

  • С пищей через желудочно-кишечный тракт (около 80-90%);
  • Воздушным путем;
  • Через кожу и слизистые оболочки.

 

Попадая в наш организм, микроэлементы взаимодействуют с белками, углеводами, витаминами, а также с микрофлорой кишечника.

По мнению ученых, одно из наиболее выдающихся достижений 20-го века в данном вопросе является разработка и внедрение в функциональном питании пробиотиков - микроорганизмы и вещества микробного происхождения, которые помогают адаптации микрофлоры ЖКТ человека к настоящей экологической обстановке. Специалисты в области пищевых технологий считают, что разработка продуктов питания на основе микроэлементов, живых микроорганизмов и антиоксидантов растительного происхождения будет наиболее перспективным направлением в ближайшем столетии.

Комментировать

 

Макроэлементы…________ Ультраэлементы…

 

 

Белки

 

Жиры

 

Углеводы

 

Витамины

 

Аминокислоты

 

Клетчатка

 


Комментарии: всего 0   добавить комментарий...



Для комментирования необходимо войти в систему или зарегистрироваться


 

Секреты долголетия

Что мы едим?

ГМО - вред или польза

О витаминах

Пищевые добавки - убивают?

Худеем вместе!

Ожирение - насколько вредно?

Бады

Движение - жизнь!

Наши дети...

Рецепты полезной еды

о зрении

Чем мы дышим?

Мир био-продуктов

Мир био - мечты или реальность?

О воде

Косметика - вредна ли?

Бытовая химия

Парфюмерия - чем пользоваться?

Роль спорта в жизни

Курение убивает

О вреде алкоголя

БЕРЕГИ СЕБЯ





logo5.jpg

Понравился ли вам наш сайт?

Да

Нет


При копировании или перепечатке информации ссылка на источник обязательна