Здоровье

Их классификация…

 

Распространение ожирения и сахарного диабета привело к созданию производства продуктов на основе заменителей сахара и подсластителей. Сейчас в производстве продуктов используются почти 500 различных добавок. А если учесть их комбинации, то эта цифра удвоится.

Европейский союз для гармонизации использования пищевых добавок разработал систему их цифровой кодификации. Система одобрена ФАО-ВОЗ. Каждой добавке присвоен трех- или четырехзначный номер с предшествующей буквой «Е», указанный на упаковке продукта. Эти номера (коды) используются в сочетании с названиями функциональных классов, отражающих группу пищевых добавок по технологическим функциям (подклассам).

Буква «Е» и идентификационный номер имеет четкое толкование, подразумевающее, что данное конкретное вещество проверено на безопасность, что для данной пищевой добавки имеются отработанные рекомендации по его технологической необходимости и что для данного вещества установлены критерии чистоты.

Е100 - Е182 - пищевые добавки и красители

Е200 - Е297 - консерванты, способствующие сохранению продуктов

Е300 - Е391 - антиокислители, замедляющие окисление

Е400 - Е496 - эмульгаторы и стабилизаторы, сохраняющие консистенцию

Е500 - Е585 - эмульгаторы, разрыхлители, поддерживающие структуру продукта

Е620 - Е642 - ароматизаторы, усилители вкуса

Е900 - Е999 - антифламинги для уменьшения вспенивания

Е1100 - Е1105 - ферменты, биологические катализаторы

Е1400 - Е1450 - модифицированные крахмалы для создания необходимой консистенции

Е1510 - E1521 - растворители


Надо иметь в виду, что эта классификация является условной, поскольку одни и те же добавки могут совмещать в себе разные функции. Например, сульфат натрия Е221 является одновременно и консервантом, и антиоксидантом.

Комментировать

 

Что такое пищевые добавки и для чего их применяют?

Опасны ли они? Как влияют на наш организм?

Натуральные ли продукты мы едим?

 

 

Будьте внимательны!

 


Комментарии: всего 0   добавить комментарий...



Для комментирования необходимо войти в систему или зарегистрироваться


 

Секреты долголетия

Что мы едим?

ГМО - вред или польза

О витаминах

Пищевые добавки - убивают?

Худеем вместе!

Ожирение - насколько вредно?

Бады

Движение - жизнь!

Наши дети...

Рецепты полезной еды

о зрении

Чем мы дышим?

Мир био-продуктов

Мир био - мечты или реальность?

О воде

Косметика - вредна ли?

Бытовая химия

Парфюмерия - чем пользоваться?

Роль спорта в жизни

Курение убивает

О вреде алкоголя

БЕРЕГИ СЕБЯ





logo5.jpg

Понравился ли вам наш сайт?

Да

Нет


При копировании или перепечатке информации ссылка на источник обязательна